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    中國冷藏業市場發展現狀及未來展望

    時間:2021-03-02 10:24:45 來源:未知 點擊:

      
      大多數消費者在購買可食用產品時更注重生產日期和保質期,他們大多忽略了“運輸、儲存、銷售和冷藏”的環節。一旦這一環節中斷,就可能引發食品安全事件。俗話說,國家以人為本,人民以糧為先。我國也特別關注人們的飲食問題,食品安全事故在我國層出不窮。食品冷鏈基礎設施亟待加強。根據相關數據,日韓冷鏈的規模是我國的10 ~ 20倍,而歐美是我國的5 ~ 10倍。
     
      美國的
     
      冷藏庫
     
      冷庫的規模已經達到2000多萬噸,而我國的容量還沒有達到1000萬噸,但是我國的人口是美國的五倍。所以可以看出,我國冷藏市場存在較大的缺口,我國食品安全的加強也將帶動冷藏項目的繁榮發展。
     
      據報道,我國許多大中型冷庫建于20世紀60年代和70年代,現在已經過時,迫切需要擴大和創新。雖然中國各地小型冷庫的數量有所增加,但對人的需求仍然遠遠不夠。從消費者需求來看,國內消費者對速凍食品、乳制品和冷飲的需求正在快速增長。其中,速凍食品銷量連續多年位居全國連鎖超市銷售食品、日用品前列,乳制品消費年均增長率達到15% ~ 25%,居世界第一,而冷飲市場總需求達到260萬噸,人均消費2公斤/年。
     
      中國食品行業冷鏈物流年需求量達到1億噸左右,年增長率一直保持在8%以上。同時,為了滿足消費者對冷凍冷藏食品的需求,我國的冷庫建設發展非常迅速,以長三角、江浙兩省、
     
      湖北
     
      山東
     
      河南
     
      主要果蔬產區的發展速度最具代表性。據專家預測,隨著我國經濟的快速發展和消費者消費質量的不斷提高,未來10年我國冷藏車年均增長率將達到28%以上,冷庫年均增長率將超過30%。其實大型國企的優勢更多的集中在冷庫資源上。
     
      冷庫智能化將是未來的新趨勢。隨著技術的進步和數控機械自動化控制技術的不斷突破,我們相信冷庫智能化將在不久的將來成為現實,并得到推廣?,F在國家提倡節能環保低耗高效的發展號召。因此,在冷庫行業快速發展的同時,應順應國家節能環保的發展號召。這也促進了冷庫的智能化發展,這是順應潮流而建的。
     
      冷藏是低溫下食物流通的中心環節。近年來,中國的冷庫在行業規模、儲存能力、科學管理和電子技術等方面都有了質的提高。世界冷藏業受到更多關注,資本環境好,空間擴大。良好的運行環境促進了我國冷庫的智能化發展,逐漸成為發展趨勢,而冷庫的發展隨著智能化冷庫的發展進入了一個全新的階段。
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